桂林旅游必吃美食

一、米粉是桂林清晨的入场券

锅烧与卤水：桂林米粉的灵魂在卤水，锅烧（炸脆皮五花）是常见浇头，先干拌让卤香挂住米粉，再舀一勺骨汤收尾。

老店选择：不必只认商业街，施家园路、铁西一带藏着本地人排队的米粉店，价格和口味都更日常。

搭配：酸豆角、酸笋、炸黄豆和辣椒酱自助添加，先少后多试味。

二、硬菜要从漓江鲜味点起

阳朔啤酒鱼：用漓江鲜鱼配啤酒、番茄、青红椒焖烧，鱼鳞酥脆可食，酸辣鲜香下饭。

田螺酿：螺肉剁碎与猪肉、紫苏、薄荷回填螺壳，吸汁嘬肉，是桂林夜宵摊的常客。

荔浦芋扣肉：荔浦芋粉糯，与五花肉相间蒸透，肥而不腻，宴席上常见。

恭城油茶：老叶茶加姜蒜花生捶打煮开，配米花、排散、糍粑，苦后回甘，是瑶乡待客味。

三、小吃与茶饮收尾

桂林松糕：糯米粉与红糖分层蒸制，松软微甜，适合逛老街时拎一块。

马蹄糕：桂林马蹄清甜无渣，做成糕体晶莹弹韧，解辣正好。

罗汉果与三花酒：罗汉果泡水润喉，三花酒米香清雅，可作伴手礼。

油茶配小吃：恭城油茶不只是一杯茶，而是一桌小食的社交开场。

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