南浔古镇有哪些特色美食？

一、早餐与面食是打开南浔的第一站

双交面：南浔面食界的“顶流”，灵魂在“双浇”——爆鱼（熏鱼）和酥肉，一甜一咸，面条筋道弹牙。状元楼是多年老店，可自选加减配菜，全套鱼、肉、嫩笋约25元。

其他面馆选择：龙凤面馆人气高但常需排队，当地人也会推荐独家面，海鲜面和黑鱼鲜虾面浇头足、汤底鲜。双桥面馆以酥肉面浇头丰富、白斩鸡为特色。

面食价格带：景区内面馆人均约27至30元，丰俭由人。

二、正餐浔菜离不开湖鲜与老手艺

蟹粉与鳝丝：长兴馆的真蟹粉有真实蟹肉丝，干吃或拌饭都出彩；元泰酒楼的烂糊鳝丝酸甜滑嫩，虾仁臭豆腐则是传承手艺。

浔蹄与绣花锦：浔蹄以冰糖、黄酒、酱油慢炖四小时，皮肉酥烂；绣花锦菜只长在南浔方圆十里内，清炒后软糯回甘。

湖鲜代表：清蒸太湖白鱼、银鱼炒蛋、油爆河虾是水乡鲜味标配，白鱼讲究现点现杀、清蒸保留本味。

三、点心小吃与茶饮贯穿全天

定胜糕：粉色腰子形，红曲染色、豆沙夹心，松软香甜，老奶奶在门口现卖五块钱一块，热乎时豆沙细腻不腻。

三道茶：南浔待客礼俗——第一道甜茶（糯米锅糍加糖）、第二道咸茶（熏豆配七种佐料）、第三道清茶（绿茶），春兰茶馆的老人还会讲古镇故事。

街头烟火：臭豆腐外酥里嫩，浇花生酱撒剁椒葱花；油萝卜饼外皮金黄酥脆、内里萝卜丝清甜。

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