一、老字号里的成都底味
陈麻婆豆腐：始创于清同治元年，以麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字著称，是川菜出川的招牌。
钟水饺：全肉馅不加葱，皮薄馅嫩，淋复制甜辣红油，甜中带辣。
龙抄手：清汤、红油、酸辣、海味四味齐备，是成都小吃的“全家福”。
赖汤圆：黑芝麻馅心，软糯香甜，蘸白糖芝麻酱同食。
二、市井苍蝇馆子的烟火气
明婷饭店：藏在曹家巷老社区，脑花豆腐、香葱腰花是招牌，饭点需排队。
雨田饭店：莲白粉丝、咸烧白，人均亲民，本地人当食堂吃。
冒椒火辣：奎星楼街串串代表，干碟香辣浓郁，傍晚五点就开始排号。
三、小吃与深夜食堂的节奏
甜水面：筷子粗的面条，复制酱油与红油裹身，回甜带辣。
蛋烘糕：铜锅现烤，奶油肉松或芽菜肉末皆可，街头即买即食。
兔头：麻辣与五香两味，啃兔头是成都夜宵的仪式感。
出处：新浪观潮（新浪新闻）
原文来源账号：小陈的探店笔记
原文发布时间：2026-10-22 17:44:41（北京时间）
原文链接：https://www.sina.cn/gc/article/niwavxm5960475.html
本文经授权转载，版权归原作者与新浪所有。
发表回复