法式西餐厅推荐

一、不同预算怎么选

高性价比之选：巴黎Le Navigator晚餐menu25欧包四分之一红酒，前中后菜各有七八种以上选择；纽约曼哈顿SOHO的Taureau La Sirene前菜、法式牛排、蜗牛加甜点一套连税带小费约180美元，被食客称为全纽约最香的蜗牛。

精致体验之选：上海Le Comptoir de Pierre Gagnaire是米其林一星，午餐套餐常换新菜单，慢煮老虎虾配油封柠檬、黄油慢煮多宝鱼配发酵蔬菜和苹果酸奶酱都是招牌；魁北克城Chez Muffy的90加币五道菜单很推荐，牛肉建议三分熟，龙虾米饭和苹果雪糕最受好评，人均约100加币另加税和小费。

二、点菜与定位实用提醒

看黑板不看菜单：Le Navigator最好吃的菜一般写在门口小黑板上，只盯着纸上菜单容易错过。

提前定位：Taureau La Sirene需要提前定位；Chez Muffy同样建议提前安排。

牛肉熟度：法餐牛排建议medium rare三分熟，能更好感受肉质嫩度。

三、法餐到底吃什么

法餐的经典结构通常是前菜、主菜、甜品三道式，勃艮第红酒炖牛肉是最具代表性的菜品之一——牛腩切大块用红酒腌制至少两小时，加百里香、香叶、丁香和黑胡椒粒，煎上色后加面粉炒熟增稠，倒入红酒与牛肉高汤小火慢炖两小时至酥烂，酱汁中加黑巧克力提升顺滑度，配宽面或米饭都极下饭。如果想找更亲民的巴黎本地体验，Bistro小酒馆是社区街坊型小餐厅，不卖弄花哨，主打扎实的传统家常菜。

---