新珒记早茶店的招牌菜有哪些？

新珒记（台州海鲜·小龙虾夜宵餐厅）的招牌菜中，冰镇小龙虾与家烧深海大黄鱼最受食客推崇，几乎每桌必点，另有水头排骨、高压锅生蚝等也颇具人气。

一、招牌菜核心特点

冰镇小龙虾：选材极严，一万斤小龙虾只挑一百斤“胖头”虾，个体接近手掌大小；用花雕酒腌制，虾肉Q弹紧实、酒香浓郁，入口微甜。

家烧深海大黄鱼：台州家烧做法，鱼肉呈蒜瓣状、鲜嫩滑口，汤汁醇厚，拌饭一绝。

水头排骨：外皮酥脆、内里多汁，酸甜可口不油腻，连骨头都酥脆。

二、其他高人气菜品

高压锅生蚝：乳山空运，手掌大小，多汁鲜嫩。

腰花炒黄喉：腰花滑嫩、黄喉爽脆，香辣开胃，锅气十足。

家烧丝瓜：丝瓜嫩甜细滑，健康营养，拌饭很香。

卤水拼盘：经典下酒菜，适合聚会分享。

三、餐厅场景与口碑

新珒记在杭州城西银泰店，环境新中式，包厢私密性好，适合商务宴请、团建聚餐、情侣约会。

食客普遍反馈“没有一道菜踩雷”，冰镇小龙虾基本每桌必点。

人均消费约128-189元，视点单而定。

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