东坡肉超好吃的江浙菜馆

杭州米其林指南的6家一星餐厅中，桂语山房、金沙厅等浙江菜餐厅都能吃到地道东坡肉，33家指南入选餐厅里的楼外楼、叶马餐厅也值得一试。

一、杭州米其林餐厅推荐

一星浙江菜馆：桂语山房、金沙厅、解香楼、龙井草堂均以浙江菜见长，东坡肉是招牌菜之一

指南入选杭帮菜馆：楼外楼（孤山路）、叶马餐庁、德明饭店、虎哥私房菜等均提供地道杭帮东坡肉

必比登推介：宝中宝食府、福缘居、金仲帮等杭帮菜馆性价比更高，同样值得一试

国宴级体验：2016年G20峰会上，东坡肉曾以迷你版本亮相国宴，供外宾品尝

二、其他城市好店推荐

武汉四季恋餐厅：光谷店装修简约，红恋店可赏湖景，外婆红烧肉和江浙菜做得精致入味

苏杭特色饭店：整块东坡肉上桌，用帘子隔开座位、中间是船型设计，人均100元左右能吃饱

三、品鉴东坡肉的地道标准

外观：色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，呈约二寸许方正形

口感：肥而不腻，入口香糯，带有酒香，瘦肉酥烂不柴

做法秘诀：慢火、少水、多酒，用绍兴黄酒长时间炖煮才够地道

选材讲究：以金华“两头乌”猪的五花肉为佳，肥瘦相间

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