手握寿司好吃的店

想找好吃的手握寿司，可以先锁定广州诚寿司、北京一喜鮨和大连一幸鮨——广州诚寿司是十年平价老店，北京一喜鮨有近40年经验主厨坐镇，大连一幸鮨则藏在锦华街日料街，共同点是现捏、当季食材和本地食客反复推荐。

一、选店先盯现捏与食材

现捏：手握寿司最好坐在吧台吃师傅当面捏的，社区店和板前店都一样，入口温度差很多。

菜单更新：嚴寿司每月换餐单，很考验主厨功力；北京一喜鮨每天根据时令食材临时创作，去到了才知道当天有什么。

价格参考：有食客用价格区分，手卷＞手握＞普通寿司，手握属于进阶款。

二、三城明确可去的店

广州诚寿司：体育西路维多利广场三层301，经营10年，人均280，近期食材包括金枪鱼大腩、赤身、真鲷、左口鱼裙边、帆立贝、海胆，当天空运到店。

北京一喜鮨：在大运河森林公园运河码头，主厨谷内一喜近40年从业经验，金枪鱼大腩、鹅肝、星鳗、平目鱼等炙烤火候出色。

大连一幸鮨：锦华街31号森茂日吧街，手握寿司、刺身拼盘、扑叶雪龙黑牛都有，提微博来源还给可尔必思。

南宁：本地博主搜集了10家好吃寿司店，适合按帖约起。

三、点单顺序与体验建议

从淡到浓：广州诚寿司口味从淡到浓，先白身鱼再金枪鱼大腩、海胆，不容易腻。

留肚子给手握：嚴寿司的手握寿司被食客说吃到扶墙，鳗鱼饭和海胆也很能打，只有包间。

坐板前：北京一喜鮨坐板前看主厨现场料理很治愈；大连一幸鮨老板热情，适合朋友聚餐。

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